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Old Parsonage hat sich als eines der besten Hotels Oxfords einen Namen gemacht. Es wurde im 17. Jahrhundert im Stadtzentrum erbaut und befindet sich in idealer Lage zum berühmten Ashmolean Museum und zu den besten Lokalen und Restaurants Oxfords.  
Auch nach der kürzlich vollendeten Renovierung haben das Restaurant und die Bar des Hotels ihren ursprünglichen Charakter erhalten. In intimer und künstlerisch angehauchter Atmosphäre genießen die Gäste typisch britannische Küche, deren traditionelle Rezepte hier zeitgemäß interpretiert werden.  
Das Restaurant ist das ganze Jahr über ganztägig geöffnet. Das Hotel beherbergt auch eine Bibliothek mit Terrasse, auf der, in Gesellschaft der akademischen und literarischen Elite Oxfords, der typische Fünf-Uhr-Tee serviert wird.

Anforderungen

• Das Old Parsonage benötigt eine hochmoderne Küche und eine neue Ausstattung für die Bar.
• Der Chefkoch Steve Smith und sein Team wünschen sich hochwertige Geräte, auf denen sie Gerichte der englischen Küche nach allen Regeln der Kunst zubereiten können.
• In der Küche besteht ein Platzproblem. Eine kompakte Lösung vorzugsweise mit Induktionsherd muss gefunden werden.
• Die Küche muss auch für Konditoreiarbeiten benutzt werden, um Bar, Restaurant und Terrasse bedienen zu können.

Die Lösungen

• Im Old Parsonage hat man sich für die Linie Chef 850 von Ambach entschieden. Sie ist extrem flexibel und passt sich perfekt an alle räumlichen und praktischen Anforderungen an.
• Chef 850 wird allen Anforderungen des Hotels gerecht und hat die Produktivität und Effizienz gesteigert. Die Zubereitungszeiten sind optimiert worden, die Qualität der Gerichte ist makellos.
• Die von Ambach vorgeschlagene Lösung mit Induktionsherd hat das Klima in der Küche verbessert. Die Luft ist nun kühler und sauberer.
• Dank des innovativen Verbindungssystems und der flexibel gestaltbaren Konfiguration gestattet das Modell Chef 850, einzelne Module zu ersetzen um so auch in Zukunft den Anforderungen an die Arbeitseffizienz gerecht zu werden.